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区市场监管局取经“5S”管理推动食品生产加工管理标准化

发布时间: 2020- 08- 24 浏览次数: 字体: [ ] 打印

为积极落实省食品小作坊规范提升行动新三年行动,推动全区7家已创建的名特优食品作坊和亮化达标小微食品生产企业实施“5S”管理,推动食品生产加工管理标准化。近日,区市场监管局食品生产科、东浦市场所、沥海市场所相关工作人员参加了市局组织的考察学习,专程赴诸暨学习名特优食品作坊“5S”管理模式及工作经验。

“5S”即整理(SEIRI)、整顿(SEITON)、清扫(SEISO)、清洁(SEIKETSU)、素养(SHITSUKE)。本次考察学习的3家白酒小作坊各有特色: “同小白酒坊”为新建的小作坊,其布局、制度、标识等均按照最新的“5S”管理要求进行设计制作;“越莊酒坊”与旅游景点相结合,通过同山烧传统工艺的展示,体现“5S”管理要求;“古美酒坊”为名特优基础上新改造的小作坊,通过该酒坊整改前后的对比,更能深刻领会“5S”的管理要求。

通过此次考察学习,对“5S”的管理要求有了进一步的认识。下一步,区市场监管局将对创建的7家单位进行统一培训、分类帮扶和“点对点”指导,助推创建单位于9月30日前完成创建、通过验收,推动地产食品生产加工管理标准化。

 

 






信息来源: 区市场监管局

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